Sonntag, 8. Januar 2012

Samstagspost

Danke liebe Sarah. Mehr Illustrationen von Sarah auf Ihrer Webseite: http://boeckenhueser.com/

Freitag, 6. Januar 2012

Mini Erdbeer Galettes

 Das Rezept zu diesen Mini Galettes hab ich hier gefunden SPOON FORK BACON, ein wundervoller Kochblog mit tollen Fotos. Dort gibt es auch das Rezept, ich hab einige Zutaten abgeändert und hier das Rezept übersetzt, bitteschön: 

 ZUTATEN

Teig
1 Tasse Mehl
¼ Teelöffel Backpulver
Prise Salz
6 Esslöfel gesalzene Butter, klein gehackt
4 ½ Esslöffel, Frischkäse, doppelrahm
2 Teelöffel kaltes Wasser
1 Teelöffel Apfelessig

Füllung:
400 g frische oder gefrorene Erdbeeren
3 Teelöffel Zucker
1 ½ Teelöffel Stärke
2 Teelöffel Honig
½ Teelöffel Zimt
1/8 Teelöffel Muskat, gerieben

Eigemisch:
1 Ei
2 Teelöffel kaltes Wasser
3 Teelöffel Zucker

ZUBEREITUNG
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen
  2. Mehl Bachpulver und Salz
3. Butter & Frischkäse zu Mehlgemisch geben und kneten
4. Wasser und Essig zugeben und kneten bis ein weicher Teig entsteht
5. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in Frischhaltefolie in den Kühlschrank

6. Alle Zutaten für die Füllung in eine Topf geben und kurz aufkochen

7. Nach 30 Minuten den Teig dünn ausrollen und Kreise (Tasse) ausstechen.

8. Das Ei mit Wasser und Zucker mischen und auf den Kreisen verteilen, dann 1 EL Füllung auf die Mitte des Kreises setzen.
9. Die Krese schließen und mit dem restlichen Eigemisch bestreichen.
10.  Die Mini Galettes für 10-13 Minuten in den Backofen schieben.

Wenn die Ränder schön goldbraun werden sind die Küchlein fertig....und köstlich. :)